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Während viele Restaurants stark von externen Bestellplattformen abhängig sind, beweist Iki Sushi, dass es auch anders geht. Bei dem Sushi-Restaurant des Unternehmers TK Siu gehen heute durchschnittlich 85 bis 90 Prozent der Bestellungen über die eigene Website ein. Manchmal steigt dieser Anteil sogar auf 100 Prozent. Dieses Ergebnis kam nicht von allein. Es ist das …

Mehr Bestellungen über die eigene Website erhalten, weniger abhängig von externen Plattformen sein und dennoch nah am Kunden bleiben. Für viele Gastronomieunternehmer klingt das logisch, aber in der Praxis erfordert es mehr als nur einen Bestellbutton auf der Website. Bei Plein 10 in Leiden zeigt der Unternehmer Ron, wie das gelingen kann. Inzwischen gehen etwa …

85 Prozent der niederländischen Gastronomie verfügen über kein digitales Loyalitätsprogramm. Gleichzeitig geben Gäste, die an einem solchen Programm teilnehmen, im Durchschnitt 20 Prozent mehr pro Besuch aus. Für Take-away- und Lieferrestaurants bedeutet das buchstäblich Tausende von Euro Umsatz, die jeden Monat verloren gehen – obwohl Sie die Daten, um dies zu verhindern, längst in Händen …

Vom 11. Juni bis zum 19. Juli 2026 kämpfen 48 Länder in den USA, Kanada und Mexiko um den Weltmeistertitel. Für Lieferrestaurants bedeutet das eines: fast sechs Wochen lang vorhersehbare Bestellspitzen, praktisch jeden Abend. Aber diese WM ist anders als frühere Ausgaben – aufgrund der Zeitverschiebung beginnen viele Spiele für die europäischen Zuschauer erst spät. …

In einem Liefermarkt, in dem die Provisionen der Plattformen strukturell weiter steigen, zeigt Central Kitchen in Deventer, dass es auch anders geht. Indem der Bestellprozess von Anfang an selbst organisiert und konsequent auf den eigenen Kanal ausgerichtet wird, kommen inzwischen 84 Prozent aller Bestellungen über die eigene Website und die Abholung herein. Der Anteil von …