Restaurant-Marketing: Mundpropoganda, Influencer-Marketing und Restaurant-Botschafter

Marketing umfasst alle Aktivitäten, die ein Unternehmen durchführt, um den Verkauf seiner Angebote zu fördern. Beim Restaurantmarketing geht es also darum, mehr Mahlzeiten zu verkaufen. Ein umfangreiches Thema, aber sehr wichtig für Lieferrestaurants. Viele Lieferrestaurants haben noch viele Möglichkeiten im Bereich des Restaurantmarketings. In diesem Blog gehen wir auf folgende Möglichkeiten des Restaurantmarketings ein: durch Restaurantbotschafter, positive Kundenerfahrungen und Testgäste, Mundpropaganda und Influencer Marketing.

 

„Warum sind Restaurant-Botschafter wichtig für mein Lieferrestaurant?“

Ein Kunde, der ein Lieferrestaurant repräsentiert, sendet ein positives Signal über dieses Restaurant an seine Umgebung. Er kann dies zum Beispiel in Form einer Rezension oder durch Mundpropaganda tun. Mundpropaganda ist eine Form des Gaststättenmarketings, bei der ein Kunde durch alltägliche Gespräche für eine bestimmte Marke, ein Produkt oder eine Dienstleistung wirbt. Wenn die positive Meinung des Kunden aufrichtig ist, wird er eher geneigt sein, auch bei diesem Lieferrestaurant zu bestellen, da er den Restaurant-Botschaftern bis zu einem gewissen Grad vertraut.

Durch Bewertungen, Mundpropaganda oder andere positive Äußerungen lockt ein Restaurant-Botschafter Kunden in Ihr Lieferrestaurant, was zu mehr Umsatz und, wenn es richtig gemacht wird, zu mehr Gewinn führt. Um Ihre Kunden dazu zu bringen, Ihr Lieferrestaurant zu repräsentieren, aber auch, um aufrichtig zu sein, müssen Sie ihnen ein großartiges Erlebnis bieten können.

 

Positive Kundenerlebnisse als Basis für erfolgreiches Restaurantmarketing

Alles in Ihrem Restaurantmarketing hängt von der Erfahrung ab, die dem Kunden nach dem Essen bleibt. Wurde es pünktlich geliefert, hat es gut geschmeckt und waren Zitronenscheiben dabei? All diese Faktoren haben Einfluss auf das Kundenerlebnis. Ist sie positiv? Die Chancen stehen gut, dass er/sie in naher Zukunft wieder bei Ihrem Lieferrestaurant bestellen wird. Ehe Sie sich versehen, haben Sie einen treuen Kunden! Wer weiß, vielleicht schreibt er/sie ja selbst eine positive Bewertung oder bestellt das nächste Mal mit einer großen Gruppe von Freunden. Ein negatives Kundenerlebnis hingegen könnte dazu führen, dass der Kunde beim nächsten Mal bei einem Ihrer Wettbewerber bestellt. In diesem Fall kann die Mundpropaganda auch einen schlechten Effekt haben. Kunden teilen nicht nur positive, sondern auch negative Erfahrungen mit ihrer Umwelt.

Das Kundenerlebnis, das Sie Ihren Kunden während der Customer Journey bieten können, ist also die Grundlage des Ganzen. Diese Reise beginnt in dem Moment, in dem ein potenzieller Kunde online auf Ihr Lieferrestaurant stößt, und endet erst, wenn die bestellte Mahlzeit gegessen und aufgeräumt ist. Lesen Sie hier mehr darüber.

 

Verbesserung des Kundenerlebnisses: Testgäste

Es ist nicht immer leicht zu erkennen, wo es in der Customer Journey noch Verbesserungspotenzial gibt. Ein unangemeldeter Gast kann hier von Nutzen sein, insbesondere für Lieferrestaurants. Anhand einer vorbereiteten Checkliste bestellt ein Testgast unangemeldet und anonym. Anhand ihrer Rückmeldungen können die Lieferrestaurants die Qualität ihres Service und ihrer Speisen bewerten. Auf diese Weise erhalten Sie konkrete Verbesserungsvorschläge, mit deren Umsetzung Sie sofort beginnen können. Vor einigen Monaten haben wir bereits einen Blog zu diesem Thema mit dem Titel Mystery Guests im Gastgewerbe: Können sie auch für Lieferrestaurants eingesetz werden?

 

Vom Kunden zum Restaurant-Botschafter durch Mundpropaganda

Ist die Mehrheit Ihrer Kunden zufrieden? Dann können Sie ernsthaft darüber nachdenken, Ihre Kunden zu Botschaftern zu machen. Am einfachsten ist es, wenn Sie Ihr eigenes direktes Umfeld (Familie, Freunde usw.) dazu anregen, Ihr Restaurant zu repräsentieren. Sie haben bereits eine persönliche Beziehung zu ihnen aufgebaut. Bitten Sie Ihre Freunde, Familienangehörigen und Mitarbeiter, eine Bewertung online zu stellen, Ihre Beiträge in den sozialen Medien zu mögen und/oder zu teilen.

Ein logischer nächster Schritt besteht darin, Ihre Stammkunden als Restaurant-Botschafter zu gewinnen. Was treue Kunden von sich aus tun werden, ist Mundpropaganda zu betreiben, um andere davon zu überzeugen, bei Ihrem Lieferrestaurant zu bestellen, einfach weil es ihr Lieblingsrestaurant ist. Sorgen Sie also dafür, dass sie immer wieder kommen und dass sie sich amüsieren. Es ist also in Ordnung, etwas Besonderes für sie zu tun. Bieten Sie einmalig ein kostenloses Getränk an, oder gewähren Sie einem treuen Kunden einen Rabatt, wenn er mit einer Gruppe von Freunden bestellt.

Nachdem Sie Ihr unmittelbares Umfeld und Ihre treuen Kunden angesprochen haben, können Sie mit dem Rest arbeiten: einer großen Gruppe von Kunden, zu denen Sie keine oder kaum eine persönliche Beziehung aufgebaut haben. Sie können diese Kundengruppe jedoch leicht über E-Mail und soziale Medien erreichen. Senden Sie dem Kunden nach der Bestellung immer eine E-Mail mit der Frage, ob er eine Online-Bewertung abgeben kann (einschließlich eines Links). Über Ihre Social-Media-Kanäle können Sie Ihre Anhänger ermutigen, Ihnen Bilder von den bestellten Gerichten zu schicken, damit Sie sie mit anderen teilen können. So entsteht eine Interaktion, und auch die übrigen Follower können die positiven Erfahrungen Ihrer Kunden sehen. Möchten Sie Ihr Restaurantmarketing einen Schritt weiterbringen? Dann erwägen Sie den Einsatz von Influencer Marketing.

 

Was ist Influencer Marketing und wie funktioniert es?

Influencer Marketing bedeutet, dass Sie eine Partnerschaft mit einem Influencer – einer Person mit großer Reichweite in den sozialen Medien – eingehen, in der dieser gegen Bezahlung für Ihr Lieferrestaurant wirbt. Wenn die Follower sehen, dass ihr Lieblings-Influencer Ihr Lieferrestaurant empfiehlt, werden sie eher geneigt sein, auch bei Ihnen zu bestellen. In dem Blog, den wir darüber geschrieben haben, wie Instagram Ihr Lieferrestaurant online bekannt machen kann, haben wir auch über die Möglichkeiten gesprochen, die Influencer Marketing bietet. Beim Einsatz von Influencer Marketing sind zwei Dinge zu beachten:

  1. Treffen Sie im Voraus klare Vereinbarungen über die Anzahl der Stellen, die Art der Stellen und die Vergütung dafür. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass beiden Parteien klar ist, welche Erwartungen die andere Seite hat.
  2. Achten Sie darauf, dass Sie eine Zusammenarbeit mit einem Influencer eingehen, der eine Fangemeinde hat, die mit Ihrer Zielgruppe in Verbindung steht. Dies ist um ein Vielfaches wichtiger als die Gesamtzahl der Follower!

 

Wie sprechen Sie diese Einflussnehmer an? Sie können es natürlich über seine persönlichen Kanäle versuchen. Allerdings erhalten Influencer bereits jetzt täglich unzählige Nachrichten, die sie oft nicht aufmerksam lesen können. Eine Lösung bieten Plattformen, die die Nachfrage nach Influencer Marketing und das Angebot an Influencer Marketing zusammenbringen. Sie erhalten jedoch auch einen Teil des gezahlten Betrags. Ein Beispiel für eine solche Plattform ist Woomio, aber wenn Sie selbst nach „Influencer Marketing Plattform“ suchen, werden Sie bald alle möglichen ähnlichen Parteien finden. Wir empfehlen Ihnen, diese Optionen zu vergleichen und/oder selbst auszuprobieren.

 

Kurzum: So optimieren Sie Ihr Restaurantmarketing

Wir können es nicht oft genug betonen, aber beginnen Sie mit den Grundlagen! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kunden ein angenehmes Erlebnis bieten können. Hören Sie sich ihre Wünsche an und setzen Sie eventuell einen Testgast ein, um herauszufinden, wo Ihre Verbesserungsmöglichkeiten liegen. Auf einer guten Basis wird die Mundpropaganda auf natürliche Weise zunehmen, wahrscheinlich ohne dass Sie es bemerken. Ermutigen Sie dann Ihr eigenes Netzwerk und Ihre Stammkunden, eine Bewertung abzugeben oder einen Beitrag auf Ihren Social-Media-Kanälen zu teilen. Im Gegenzug können Sie sie verwöhnen, indem Sie ihnen einen Preisnachlass gewähren oder das Tablett mit Chips auffüllen.

Ein letzter Schritt bei der Vermarktung Ihres Restaurants ist die Ansprache der Massen über Post, soziale Medien und/oder Influencer-Marketing. Seien Sie dabei kreativ. Versuchen Sie eine Zusammenarbeit mit einem Influencer. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt 😉!

 

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Vielen Dank für die Lektüre,

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